مزایای آنتوسیانین برای بدن

آنتوسیانین تنها یک مورد از 6000 نوع فلاونوئیدهاست. سایر انواع نیز خاصیت مشابهی دارند. دلیل اینکه ما بیشتر در مورد آنتوسیانین ها صحبت می کنیم این است که آن ها در میوه ها و سبزیجات متعددی حضور دارند. متخصصان بر این باورند افرادی که رژیم غذایی سالم و متنوعی دارند می توانند از مزایای آنتوسیانین ها نیز بهره مند شود. بیشتر غذاهای گیاهی غنی از مواد مغذی می توانند فلاونوئیدهای متعددی را وارد بدن کنند.

آنتوسیانین چیست؟

آنتوسیانین نوعی فلاونوئید است که جزو آنتی اکسیدان های قدرتمند محسوب می شود و می تواند با اثرات پیری و استرس اکسیداتیو مبارزه کند.

مزایای انتوسیانین برای بدن در چیست؟

می تواند از بدن در برابر بیماری های قلبی و قلبی عروقی محافظت کند:

بیشتر مطالعات انجام شده نشان می دهد خوردن یک یا دو وعده غذایی حاوی غذاهای غنی از آنتوسیانین در روز می تواند شما را در برابر مشکلاتی همچون فشار خون بالا و بیماری های قلبی محافظت کند. از آنجایی که داشتن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها در هر روز بسیار عالی است خوردن آن ها چندین بار در هفته نیز می تواند سلامتی را بهبود ببخشد. یکی از مطالعات موجود نشان می دهد زنانی که در رژیم غذایی خود آنتوسیانین مصرف می کنند می توانند مرگ کمتری از بیماری های قلبی عروقی داشته باشند.

باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود:

آنتوسیانین ها می تواند در برابر آسیب به DNA از بدن محافظت کند و خاصیت ضد التهابی داشته باشد. این موضوع باعث بهبود سلامت سیستم ایمنی می شود.

در برابر سرطان از بدن محافظت می کند:

تحقیقات انجام شده نشان می دهد آنتوسیانین ها می توانند خطر توسعه سرطان های مختلفی را به خاطر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود کاهش دهند. این تحقیقات هم در آزمایشگاه و هم در بدن انسان انجام شده است. مطالعات انجام شده نشان می دهد آنتوسیانین ها می توانند به طور طبیعی با سرطان مبارزه کنند.

عملکرد شناختی را بهبود می بخشد:

مطالعات انجام شده نشان می دهد رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان هایی همچون آنتوسیانین ها می تواند مشکلات شناختی و رفتاری را از کاهش دهد. آنتوسیانین ها می توانند از حافظه، هماهنگی و عملکرد عصبی در افراد کهنسال محافظت نمایند.

عملکرد و ریکاوری تمرینات ورزشی را بهبود می بخشد:

آنتی اکسیدان ها می توانند عملکرد فیزیکی را با کاهش خستگی و اثرات منفی اکسیژن اضافی و تجمع رادیکال های ازاد در طول فعالیت های فیزیکی کاهش دهند. در یکی از مطالعات انجام شده زمانی که یک گروه 100 میلی گرم آنتوسیانین برای شش هفته دریافت کرد بهبود قابل توجهی در تمرینات ورزشی تجربه نمود.

برخی از مطالعات انجام شده نشان می دهد آب میوه ای که حاوی آنتوسیانین است می تواند خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برای بدن داشته باشد و به طور مثبت بر روی عضلات بدن اثر بگذارد.

باعث بهبود بینایی و سلامت چشم ها می شود:

آنتوسیانین ها می توانند بینایی و دید کلی را بهبود ببخشد و از چشم در برابر اسیب های رادیکال های ازاد محافظت نمایند. یکی از مطالعات نشان می دهد مصرف انتوسیانین های خوراکی می تواند به طور قابل توجهی دید در شب را بهبود ببخشد

غذاهای حاوی آنتوسیانین

فلاونوئیدها به طور گسترده ای در مواد غذایی و نوشیدنی هایی همچون عسل، سبزیجات، میوه ها، آجیل ها ، روغن زیتون و غیره یافت می شوند. حالا سوال اینجاست که چه مواد غذایی انتوسیانین بالایی دارند؟ بهترین روش برای کسب آنتوسیانین ها خوردن مواد غذایی قرمز رنگ، بنفش رنگ، نارنجی یا ترکیبی از این هاست.

چه سبزیجات و میوه هایی در برگیرنده آنتوسیانین ها هستند:

– توت ها به خصوص مویز سیاه، کرنبری، تارت توت ها، بلوبری، تمشک سیاه،توت فرنگی، توت سیاه و سایر موارد

– انکور قرمز و بنفش به خصوص انگورهای طبیعی

– انار ( شامل آب انار هم می شود)

– بادمجان

– پرتغال خونی

– کلم قرمز

– پیاز قرمز

– سیب زمینی شیرین بنفش

– هویج سیاه و بنفش

– گیاهان و گل های قابل خوردن همچون نعناع و سایر موارد

– انواع خاصی از سیب مثب سیب قرمز

مقدار دقیق انتوسیانین موجود در هر ماده غذایی می تواند بسیار متغیر باشد.

مکمل های حاوی آنتوسیانین و دوز آن ها

حالا سوالی که پیش می آید این است که ایا خوردن مکمل های حاوی آنتوسیانین ها برای بدن مفید است یا خیر؟ به طور کلی هنوز اطلاعات زیادی در مورد مکمل های آنتوسیانین وجود ندارد و باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود. تا به امروز می دانیم که آنتوسیانین های حاصل از منابع غذایی بسیار بهتر از مکمل های موجود است و می تواند مزایای بیشتری برای بدن داشته باشد.

یکی از مطالعات مروری انجام شده بر روی کاربر مکمل آنتوسیانین نشان می دهد استفاده از مکمل های آن می تواند سطح کلسترول بد را در میان بیماران یا آن هایی که سطح کلسترول خونشان بالاست بهبود ببخشد. با اینحال استفاده از مکمل های حاوی آنتوسیانین نمی تواند تاثیر قابل ملاحظه ای بر روی نشانگرهای بیماری قلبی و عروقی داشته باشد.

هشدارهایی در مورد مصرف مکمل های حاوی آنتوسیانین

اگر می خواهید از مکمل استفاده کنید توصیه می شود از میوه ها و سبزیجات تازه ای که در بالا به آن ها اشاره کردیم استفاده نمایید. یکی از مطالعات انجام شده نشان می دهد بیش از 30 درصد مکمل های آنتوسیانین دربرگیرنده میوه ها و سبزیجات فهرست شده در برچسبشان نیستند و اصلا آنتوسیانین ندارند. اگر قصد دارید مصرف آنتوسیانین را در رژیم غذایی خود افزایش دهید حتما از منابع طبیعی بهره ببرید

Original Article

مزایا و ارزش تغذیه ای مارچوبه

مارچوبه یکی از مواد غذایی سرشار از مواد ممغذی است که اسید فولیک بالایی دارد و می تواند منبع خوبی از فیبر، ویتامین B6، ویتامین A، ویتامین C و تیامین باشد. تحقیقات گسترده بر روی ارزش تغذیه ای مارچوبه نشان می دهد این ماده یکی از مواد عالی برای قرار دادن در رژیم غذایی است. مارچوبه که سرشار از خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است می تواند به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار گیرد. فهرست زیر مزایا و ارزش تغذیه ای این ماده را نشان می دهد.

ارزش تغذیه ای مارچوبه
ارزش تغذیه ای مارچوبه بسیار زیاد است زیرا در برگیرنده چربی نیست و می تواند کالری اندکی وارد بدن کند. این ماده سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست. مارچوبه شامل دو گرم پروتئین است، 4 گرم کربوهیدرات و نمک صفر است

20 کالری به ازای هر پیمانه
2 گرم پروتئین
38 درصد ویتامین K
20 درصد ویتامین C
15 درصد ویتامین B1
10درصد ویتامین B6
8 درصد ویتامین A
6 درصد ریبوفلاوین
5 درصد ویتامین B3
2 درصد کلسیم
4 درصد منیزیم
4 درصد مس

مزایای مارچوبه برای سلامتی
منبع خوبی از ویتامین K است:

مارچوبه سرشار از ویتامین K است که یک ویتامین لخته کنندگی خون محسوب می شود. بیشتر مطالعات نشان می دهد ویتامین Kمی تواند سلامت استخوان ها را نیز بهبود ببخشد. این مطالعات نشان می دهند ویتامین K نه تنها چگالی و تراکم مواد معدنی در استخوان را افزایش می دهد بلکه می تواند نرخ شکستگی را کمتر نماید.

در برگیرنده خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است:

خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی به کاهش بیماری های مزمن که در برگیرنده دیابت نوع 2، بیماری های قلبی و سرطان است کمک می کند.

مارچوبه سرشار از خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است همین امر باعث شده است ماده خوبی برای پیشگیری از بیماری ها باشد.

به عنوان ادرار آور طبیعی عمل می کند:

یکی از موارد جالبی که در مورد مارچوبه وجود دارد این است که خاصیت شیمیایی منحصر به فردی دارد و همین امر باعث می شود به عنوان ادرار آور عمل کند. این کار باعث افزایش ادرار می شود و نمک و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند. مارچوبه به همراه سایر مایعات به عنوان افزایش ادرار مورد استفاده قرار می گیرد. اینکار برای افرادی که از تجمع مایعات در بدن و بافت هایشان رنج می برند بسیار عالی است.

همچنین افزایش ادرار باعث کاهش فشار خون می شود. محققان دریافته اند که مارچوبه را می توان برای درمان عفونت های مجاری ادرار و سایر عفونت هایی که باعث درد و تورم می شود مورد استفاده قرار داد.

برای سیستم گوارش مفید است:

مارچوبه در برگیرنده مقادیر قابل توجهی از اینولین است که در سیستم گوارش ما تجزیه نمی شود. این ماده به روده می رود و در آن می تواند منبع غذایی برای باکتری های مفید باشد.

باکتری های خوب مسئول جذب بهتر مواد غذایی هستند و می توانند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهند.

به بارداری سالم کمک می کند:

محققان در حال حاضر می دانند که مارچوبه می تواند به حفظ بارداری سالم کمک کند. مقادیر زیادی فولات در این ماده وجود دارد و همین امر باعث می شود انتخاب مهمی برای زنان باردار باشد. فولات می تواند خطر نقص را کاهش دهد. فولات به همراه ویتامین B12 و ویتامین C کار می کند و به بدن کمک می نماید پروتئین های جدید را ایجاد کرده و مورد استفاده قرار دهند.

منبع خوبی از فیبر است:

فیبر موجود در مارچوبه به بهبود گوارش کمک می کند زیرا غذا را از روده حرکت می دهد. یک وعده از مارچوبه می تواند بیش از یک گرم فیبر محلول داشته باشد که همین امر خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. فیبر محلول در بدن حل می شود. چیزی که ممکن است ندانید این است که مارچوبه چه ارزش تغذیه ای دارد؟ سه گرم فیبر رژیم غذایی موجود در مارچوبه می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. فیبر همچنین اسیدهای آلی را در بدن ازاد می کند که می تواند سوختی برای بدن باشد، سیستم گوارش را پاکسازی کند، به کارکرد کبد کمک نماید و بدن را از شر سموم خلاص نماید. فیبر رژیم غذایی می تواند مزایای زیادی برای بدن داشته باشد اما متاسفانه بیشتر افراد فیبر کافی در رژیم غذایی خود ندارند.
افرادی که فیبر کافی مصرف می کنند می توانند خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونری را کاهش دهند.

ویتامین بالای B1 در خود دارد:

همانند سایر ویتامین های گروه B، تیامین نیز نقش مهمی در بدن دارد . تیامین به بدن کمک می کند کربوهیدرات ها را به انرژی تبدیل نماید و همین امر برای متابولیسم و تمرکز، قدرت بسیار ضروری است. ویتامین های B نقش کلیدی در متابولیسم قند و نشاسته بازی می کنند و برای مدیریت سطح قند خون ضروری هستند.

می تواند با سرطان مبارزه نماید:

مارچوبه سرشار از آنتی اکسیدان هاست و به بدن کمک می کند با رادیکال های آزاد مبارزه نماید. همین امر باعث پیشگیری از سرطان می شود. التهاب مداوم و استرس اکسیداتیو مزمن می تواند فاکتور خطر بیشتر سرطان ها باشد.

چگونه مارچوبه را بپزیم؟
روش های زیادی برای اینکار وجود دارد. می توانید آن را با آب، آب لیمو و روغن زیتون بپزید. همچنین می توانید با حرارت متوسط آن را گریل کنید یا در فر بپزید.

Original Article

روغن ریحان می تواند با باکتری ها، سرماخوردگی و بوی بد مبارزه کند

روغن ریحان به طور گسترده ای برای طعم بخشی به مواد غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. با اینحال این روغن فراتر از آشپزی کاربرد دارد. روغن ضروری ریحان قرن هاست که برای درمان انواع مختلفی از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. ریحان به عنوان یک ماده ضد التهابی، ضد ویروسی، آنتی بیوتیکی و ادرار آور طبیعی می تواند برای درمان بیماری ها استفاده شود.

مزایای روغن ضروری ریحان
روغن ریحان می تواند مزایای زیادی برای بدن داشته باشد . اجازه دهید برخی از این مزایا را با هم مرور کنیم.

خاصیت آنتی باکتریایی قدرتمندی دارد:

روغن ریحان می تواند خاصیت آنتی باکتریایی و ضد میکروبی قدرتمندی در برابر طیف وسیعی از باکتری ها، مخمرها و قارچ ها از خود نشان دهد. تحقیقات انجام شده نشان می دهد روغن ریحان یک ماده موثر در برابر باکتری هاست. شما می توانید از این روغن در منزل برای حذف باکتری های خانه ، پیشگیری از آلودگی محیط و تمیز کردن هوا استفاده کنید. می توانید آن را در دستگاه پخش کننده بریزید یا با آب ترکیب نمایید و در بطری اسپری بریزید.

می تواند درمان سرماخوردگی و آنفلونزا باشد:

اگر روغن ریحان را در فهرست موادی که با سرماخوردگی و آنفلونزا مبارزه می کنند مشاهده کردید زیاد شگفت زده نشوید.

این ماده می تواند با سرماخوردگی مبارزه کند. هم سرماخوردگی و هم آنفلونزا به خاطر ویروس ها ایجاد می شوند و تحقیقات انجام شده نشان می دهد روغن ریحان می تواند ضد ویروس طبیعی باشد. پس می تواند برای درمان طبیعی سرماخوردگی به کار رود. اگر بیمار هستید روغن ریحان را در دستگاه پخش کننده بریزید یا چند قطره را از آن را حمام بخار قرار دهید.

می تواند از بین برنده طبیعی بو و تمیز کننده باشد:

روغن ریحان قادر است باکتری ها و قارچ هایی که باعث ایجاد بوی بد در منزل می شوند را نابود سازد.

باعث بهبود طعم ها می شود:

شاید سال ها با ریحان تازه و طبیعی برای پخت مواد غذایی مختلف کار کرده باشید. روغن ریحان نیز می تواند طعم و بوی خوبی به غذاها ببخشد و آن ها را خوش طعم سازد.

شل کننده عضلات است:

این روغن به لطف خاصیت ضد التهابی خود می تواند به درد عضلات کمک کند. این ماده شل کننده طبیعی عضلات است و می توان از آن بر روی مفاصل و عضلات متورم، دردناک استفاده کرد.

درمانی برای عفونت گوش است:

گاهی از اوقات روغن ضروری ریحان به عنوان درمان خانگی برای عفونت گوش توصیه می شود. مالیدن چند قطره از روغن ریحان که با روغن حاملی همچون روغن نارگیل یا روغن بادام رقیق شده بر روی پشت گوش، می تواند درد آن را آرام سازد.

خمیر دندان و دهانشویه طبیعی برای دهان است:

برای از بین بردن باکتری ها و بوی بد دهان می توانید چند قطره از این روغن را به خمیردندان یا دهانشویه خود اضافه کنید. می توانید از آن برای تهیه خمیردندان طبیعی هم بهره ببرید. این روغن خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی دارد و می تواند برای سلامت لثه ها مفید باشد.

انرژی بخش و بهبود دهنده خلق و خوست:

استنشاق روغن ریحان می تواند باعث هوشیاری ذهنی شود و با خستگی مبارزه نماید. بیشتر افراد می توانند از آن برای بهبود خلق و خوی خود، مبارزه با خستگی و خستگی آدرنال استفاده کنند.

دافع حشرات است:

همانند سایر روغن های ضروری همچون آویشن، این روغن نیز می تواند پشه ها و سایر حشرات را از محیط اطراف شما دور سازد. برای ایجاد یک اسپری خانگی برای دفع حشرات، چند قطره از آن را با روغن حامل ترکیب کنید و روی پوست خود بمالید

درمان خانگی برای جای نیش حشرات و آکنه است:

روغن ضروری ریحان می تواند درمان خانگی برای بهبود آکنه باشد. این روغن یکی از چندین روغن ضروری است که می تواند پاتوژن هایی که به شیوع آکنه کمک می کنند را نابود سازد. این گزینه درمان خانگی برای بهبود جای نیش حشرات خواهد بود.

تقویت کننده سیستم گوارش است:

روغن ضروری ریحان به عنوان تحریک کننده سیستم گوارش شناخته شده و می تواند به طور طبیعی نشانه هایی همچون یبوست را بهبود ببخشد.
روغن ضروری ریحان می تواند به صورت داخلی و با اضافه کردن چند قطره از آن به چای یا آب مورد استفاده قرار گیرد یا از آن برای ماساژ و استنشاق استفاده شود.

با استرس مبارزه می کند:

روغن ریحان می تواند برای کاهش نشانه های اضطراب، ترس و عصبی بودن مورد استفاده قرار گیرد. این ماده قرن هاست که برای مبارزه با احساسات و افکار منفی استفاده می شود.

تقویت کننده موست:

برای از بین بردن چربی اضافی و افزایش درخشندگی موها، می توانید چند قطره از روغن ریحان را به شامپوی خود اضافه کنید . می توانید آن را با سرکه سیب ترکیب نمایید تا PH روی پوست سر را متعادل سازید و از شر چربی های موجود خلاص شوید.

تداخلات و عوارض جانبی روغن ضروری ریحان
روغن ضروری ریجان باید در طول بارداری مصرف نشود زیرا می تواند تاثیر بدی بر روی سطح هورمون ها و عملکرد عضلات و اعصاب داشته باشید. همچنین این روغن برای افراد مبتلا به تشنج و صرع مفید نیست. اگر به روغنی حساسیت دارید قبل از مصرف این روغن ان را بر روی بخشی از پوست خود تست کنید. اجازه دهید چند ساعت بماند. اگر تحریکی همچون قرمزشدگی، سوزش، کهیر و سایر موارد را تجربه کردید از این روغن استفاده نکنید.

Original Article