جگر برای شما خوب است؟ مزایای جگر برای بدن چیست؟

یکی از سوالاتی که اغلب پرسیده می شود این است که جگر خوب است؟ گوشت هایی همچون جگر به عنوان قدرتمندترین مواد غذایی طبیعی در نظر گرفته می شوند. حالا سوال اینجاست که چرا دقیقا جگر برای بدن مفید است؟ چگر در برگیرنده مواد مغذی متعددی است. این موضوع افراد را بسیار شگفت زده می کند. مطالعات انجام شده نشان می دهد جگر در برگیرنده مواد مغذی است و این مواد مغذی بسیار بیشتر از سایر مواد غذایی است.

جگر اندامی است که در انسان ها و حیوان ها یافت می شودو جگر مرغ و گاو دو مورد از جگرهایی هستند که در بیشتر کشورها یافت می شوند. جگر نه تنها می تواند دوز بالایی از آهن و ویتامین A را فراهم آورد بلکه یکی از بهترین منابع ویتامین B ، فسفر، منیزیم است. در حقیقت، جگر یکی از منابع عالی برای ویتامین B12 است. اگر این ماده را با سایر مواد مقایسه کنید متوجه می شوید که جگر مواد مغذی بسیار زیادی دارد.

مزایای جگر برای سلامتی

سرشار از ویتامین B12 است:

یکی از اصلی ترین مزایای جگر این است که سرشار از ویتامین B12 است. همه ما به خوبی می دانیم که این ویتامین مزایای زیادی برای بدن دارد.

ویتامین B12به تشکیل گلبول های قرمز کمک می کند و عملکرد سلولی را بهبود می بخشد. خوردن غذاهایی که سرشار از این ویتامین هستند مانع از کمبود آن می شود. کمبود ویتامین B12 نشانه هایی همچون خستگی، ضعف عضلانی، تغییرات خلق و خو را ایجاد می کند. ما برای عملکرد درست سیستم عصبی، پشتیبانی از متابولیسم و برای سلامت مغز خود به این ویتامین نیاز داریم.

منبع عالی از ویتامین A است:

جگر یکی از منابع طبیعی ویتامین A است. این ویتامین محلول در چربی است و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و به کاهش التهاب در بدن کمک می نماید. این ویتامین برای سلامت چشم، سلامت پوست، سلامت تیروئید، ایجاد استخوان های قدرتمند، تنظیم ژن ها، پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی ضروری است.

آهن بالایی دارد و از کم خونی پیشگیری می کند:

اگر با کم خونی دست و پنجه نرم می کنید می توانید از جگر بهره مند شوید. این ماده یکی از موادی است که آهن بالایی دارد. جگر در برگیرنده ترکیب قدرتمندی از فولات، آهن و ویتامین B12 است. این ها سه ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز برای پیشگیری یا درمان کم خونی و بهبود نشانه های آن هستند.

ویتامین B6، بیوتین، فولات بالایی دارد:

علاوه بر ویتامین B12، جگر سرشار از ویتامین B6، بیوتین و فولات است. این ویتامین ها به بدن کمک می کنند عملکرد سلولی را به درستی انجام دهد. جگر همچنین منبع خوبی از مواد مغذی مختلف همچون روی، مس، سلنیم است.

ماده خوبی برای باروری و در طول بارداری است:

کبد یکی از مواد عالی برای بارداری است و می تواند پروتئین، ویتامین B12، آهن، فولات و سایر مواد مغذی کلیدی را برای سلامت سیستم تولید مثل فراهم آورد. زنان باردار یا زنانی که به کودکان خود شیر می دهند به ویتامین B12 بیشتری نسبت به سایر افراد نیاز دارند. همانطور که قبلا نیز بیان کردیم جگر می تواند ویتامین A فعال فراهم آورد و همین امر به زنان باردار کمک می کند استرس اکسیداتیو خود را کاهش دهند.

به سم زدایی و پشتیبانی از عملکرد کبد کمک می کند:

سموم توسط کبد پاکسازی می شوند اما در آن ذخیره نمی گردند. کبد شما به فیلتر شدن مواد زائد و سموم از خون کمک می کند و آن ها را از بدن حذف می نماید اما نیازمند مواد مغذی برای عملکر صحیح خود است. کبد مسئول متابولیز کردن داروها، هورمون ها و سایر مواد است و به ساخت پروتئین هایی که برای لخته شدن خون لازم هستند کمک می کند.

ویتامین B موجود در جگر می تواند به عملکرد سلولی کمک کند و از مسیر سم زدایی بدن پشتیبانی نماید.

منبع خوبی از پروتئین است:

خوردن یک الی سه اونس از جگر می تواند 7 الی 21 گرم پروتئین وارد بدن نماید. پروتئین ها به عملکردهای مختلفی در بدن کمک می کنند که از جمله این عملکردها می توان به حفظ حجم عضلات اشاره کرد. ما برای ترمیم بافت ها، ریکاوری از تمرینات ورزشی، رشد و توسعه در طول دوران کودکی، برای کنترل اشتها، تولید هورمون ها و تشکیل پوست و مو به پروتئین نیاز داریم.

جگر برای شما خوب است؟ انواع مختلف جگر

جگر حیوانات مختلف اثرات و خواص مختلفی دارند و می توانند مزایای تغذیه ای مختلفی داشته باشند. در ادامه جگرهایی که می توان مصرف کرد را با هم مرور می کنیم.

جگر مرغ: جگر مرغ طعم متوسطی دارد و می تواند برای شروع انتخاب خوبی باشد. این نوع جگر در بیشتر رسپی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

جگر مرغ در برگیرنده چربی، فولات و آهن بیشتری نسبت به جگر گاو است.

جگر گاو: در مقایسه با جگر مرغ، جگر گاو در برگیرنده کالری، ویتامین B12، ویتامین B6، ویتامین A ، روی و فسفر بیشتری است. بیشتر افراد این جگر را نسبت به جگر مرغ بیشتر دوست دارند.

جگر ماهی: جگر ماهی نیز می تواند منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا3، ویتامین A و ویتامین D باشد.

حقایق تغذیه ای در مورد جگر

جگر حاصل از حیوانات مختلف می تواند سطح مختلفی از مواد مغذی را فراهم آورد. یک اونس از جگر مرغ پخته شده در برگیرنده موارد زیر است:

49 کالری
7گرم پروتئین
2 گرم چربی
6 میکروگرم ویتامین B12
4076 واحد بین المللی ویتامین A
162 میکروگرم فولات
0.6 میلی گرم ویتامین B2
23 میلی گرم سلنیم

Original Article

در طول روز چقدر باید فیبر مصرف کنیم؟

فیبر بخش ضروری یک رژیم غذایی سالم است و بیشتر افراد نمی توانند مقادیر روزانه توصیه شده را مصرف نمایند. مشکل رایجی که وجود دارد این است که افراد به سرعت فیبر زیادی می خورند و همین امر باعث ایجاد مشکلات گوارشی در بدن می شود. به همین خاطر باید مقادیر مناسبی از فیبر در طول روز مصرف شود . غذاهای غنی از فیبر بخش اصلی رژیم کاهش وزن محسوب می شوند و برطرف کردن نیاز روزانه بدن به فیبر می تواند مزایای زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد.

مصرف فیبر پیشنهادی در طول روز

فیبر یکی از اجزای کربوهیدراتی از غذاهای مبتنی بر گیاهان است که هضم یا جذب نمی شود و از طریق روده عبور می کند. مقدار بهینه فیبر و مصرف آن در طول روز به سن و جنسیت افراد بستگی دارد. راهنمای زیر می تواند مقادیر تقریبی از این ماده در طول روز را مشخص کند:

– مردان بزرگسال حدود 34 گرم از فیبر را بر اساس سنشان در طول روز نیاز دارند

– زنان بزرگسال حدود 28 گرم فیبر بر اساس سنشان به فیبر نیاز دارند. مصرف فیبر برای گروه های سنی خاص در مراحل مختلف زندگی ممکن است متغیر باشد. به عنوان مثال توصیه می شود کودکان فیبر کمتری نسبت به بزرگسالان مصرف کنند

– نوجوانان 14 الی 18 ساله نیازمند 25.2 الی 30.8 گرم فیبر در طول روز هستند

– بزرگسالان 9 الی 13 ساله نیازمند 22.4 الی 25.2 گرم فیبر در طول روز هستند.

– کودکان 4 الی 8 ساله نیازمند 16.8 الی 19.6 گرم فیبر در طول روز هستند.

– کودکان 1 الی 3 ساله نیازمند 14 گرم فیبر هستند.

بیشتر افراد در رژیم غذایی خود فیبر کافی ندارند. یکی از مطالعات انجام شده در سال 2008 نشان می دهد میانگین مصرف فیبر افراد در طول روز 16 گرم بوده است. از سوی دیگر، خوردن بیش از حد فیبر می تواند به نفخ، گاز و یبوست منجر شود. این عوارض جانبی ممکن است بعد از خوردن 70 گرم فیبر در طول روز ظاهر گردد. مصرف بیش از حد فیبر در افراد زیاد رایج نیست.

وعده غذایی پر فیبر و متعادل

خوردن مقادیر کافی از فیبر برای سلامتی بسیار مهم است. این موضوع شما را مطمئن می سازد که رژیم غذایی متعادلی با انواع مواد مغذی و ویتامینها دارید.

مقدار فیبر توصیه شده برای کاهش وزن

افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند اغلب توصیه می شوند غذاهای غنی از فیبر مصرف نمایند زیرا کالری اندکی دارد و سرشار از مواد مغذی است و فرد را مدت زمان بیشتری سیر نگه می دارد. با اضافه کردن فیبری که هضم کندی دارد فرد احساس گرسنگی زیادی نخواهد داشت و هوسش برای خوردن مواد غذایی کاهش پیدا می کند. همین امر برای کاهش وزن بسیار مفید است. تخمین های انجام شده نشان می دهد تنها 5 درصد از امریکایی ها در طول روز فیبر مورد نیاز را مصرف می کنند. خوردن فیبر بیشتر همچون میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، بقولات بخش ضروری یک رژیم غذایی متعادل است.

تحقیقات انجام داده شده نشان می دهد افزایش فیبر به سرعت در طول رژیم غذایی می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.

خوردن فیبر بیشتر عمدتا از طریق غذاهای گیاهی به تنهایی برای کاهش وزن کافی نیست. زمانی که می خواهید وزن خود را کاهش دهید وعده های غذایی سرشار از فیبر بخورید و از تمرینات ورزشی منظم استفاده نمایید. در مورد وعده مکمل های غذایی حاوی فیبر که باعث کاهش وزن می شوند مراقب باشید. شواهدی برای پشتیبانی از چنین ادعاهایی وجود ندارد.

چه مقدار فیبر برای بدن زیاد است؟

زمانی که مقدار فیبر را در رژیم غذایی خود افزایش می دهید بهتر است اینکار را به تدریج انجام دهید تا سیستم گوارش زمان کافی برای عادت کردن با آن را داشته باشد. خوردن فیبر زیاد در بازه زمانی کوتاه توصیه نمی شود. خوردن بیش از 70 گرم فیبر در طول روز توصیه نمی شود و این موضوع می تواند به عوارض جانبی منجر شود. عوارض جانبی خوردن فیبر زیاد عبارت است از :

– گاز، نفخ، گرفتگی شکمی
– کاهش اشتها
– کمبود مواد مغذی به خصوص در کلسیم، منیزیم، روی
– خطر مسدود شدن روده

انواع فیبر

همانطور که می دانید دو نوع فیبر وجود دارد: فیبر محلول و فیبر نامحلول.

فیبر نامحلول به سلولز اطلاق می شود و در آب حل نمی گردد اما حرکات محصولات زائد را در طول سیستم گوارش افزایش می دهد و از بروز یبوست پیشگیری می کند. فیبر محلول در برگیرنده پکتین و بتا گلوکان است. این فیبر در آب حل می شود. غذاهای غنی از فیبر در برگیرنده فیبر محلول و نامحلول هستند. منابع سالم فیبر در برگیرنده مواد غذایی زیر هستند:

– جوی دوسر
– جو
– میوه ها
– سبزیجاتی همچون کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین و گل کلم
– غلات کامل
– آجیل ها
– دانه ها

مزایای فیبر برای بدن

فیبر بخش ضروری از رژیم غذایی سالم و متعادل است. مزایای استفاده از فیبر عبارت است از :

– بهبود سیستم گوارش
– پیشگیری از بروز یبوست
– کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی
– کاهش خطر ابتلا به دیابت
– کاهش خطر ابتلا به سرطان روده
– کاهش سطح کلسترول بد خون
– بهبود شاخص گلیسمی در افرادی که دیابت دارند
– افزایش حس سیری برای کاهش وزن

خلاصه

مصرف فیبر بهتر است بر اساس مقادیر توصیه شده باشد. اگر بتوانید فیبر کافی وارد بدن کنید رژیم غذایی سالم و متعادلی خواهید داشت.

Original Article

چگونه از شر چربی گردن خلاص شویم؟

با افزایش سن یا افزایش وزن، ممکن است گردن نیز پر از چربی شود. این موضوع باعث می شود ظاهرتان تغییر پیدا کند. به همین خاطر باید به فکر کاهش چربی اضافی در گردن باشید. در این مقاله قصد داریم درمان های خانگی را برای این موضوع بیان کنیم.

چه چیزی باعث ایجاد چربی در گردن می شود؟

برخی از علل اصلی افزایش چربی در گردن در برگیرنده موارد زیر است:

– چاقی: افرادی که چاق هستند یا اضافه وزن دارند بیشتر از سایرین در معرض این مشکل هستند

– مشکلات پزشکی: برخی از مشکلات پزشکی همچون مشکلات تیروئیدی می تواند به چاقی منجر شود

– شرایط قلبی عروقی: افرادی که قلبشان مشکل دارد در معرض این مشکل هستند.

– افزایش سن نیز می تواند باعث تجمع چربی در گردن شود.

رژیم غذایی برای کاهش چربی گردن: چه چیزی مصرف کنیم؟

چای سبز:

برای این درمان خانگی شما به یک قاشق چایخوری چای سبز، یک پیمانه آب و کمی عسل نیاز خواهید داشت. یک قاشق چایخوری چای سبز را به یک پیمانه آب اضافه کنید. اجازه دهید این چای در ماهیتابه بجوشد، آن را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس آن را خنک کنید و کمی عسل بدان بیفزایید. می توانید این چای را سه الی چهار بار در طول روز میل نمایید.

روغن نارگیل:

شما به یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل فوق بکر نیاز دارید. هر روز صبح یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل فوق بکر را مصرف نمایید. همچنین می توانید از این روغن برای ماساژ گردن استفاده کنید.

آب لیمو:

برای اینکار به نصف لیمو، یک لیوان آب گرم و عسل نیاز خواهید داشت. آب لیمو را در آب گرم بریزید. آن را با عسل ترکیب کنید و بنوشید. آب لیمو یک درمان خانگی عالی برای کاهش وزن است. وجود ویتامین C در آن باعث می شود آنتی اکسیدان خوب و قدرتمندی باشد.

فلفل دلمه ای قرمز رنگ:

نیمی از فلفل دلمه ای قرمز را برش دهید و در غذاهای خود از آن استفاده کنید. شما باید فلفل دلمه ای را به طور روزانه میل نمایید. فلفل دلمه ای می تواند به کاهش وزن کمک کند و ویتامین C فراوانی دارد.

دانه کتان:

برای این درمان خانگی به یک قاشق غذاخوری دانه کتان پودر شده، یک لیوان آب گرم و کمی عسل نیاز دارید. این مواد را با هم ترکیب کنید و بنوشید. این ترکیب را باید یک بار در روز بنوشید. دانه کتان منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است. این اسیدهای چرب می توانند متابولیسم را بهبود ببخشند و به کاهش وزن کمک کنند.

هویج:

یک یا دو عدد هویج را بردارید و برش دهید. آن را به صورت خام میل کنید یا به وعده غذایی محبوب خود بیفزایید. می توانید از آب هویج هم استفاده کنید. هویج منبع غنی از ویتامین A و فیبر است.

دانه آفتابگردان:

یک قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان خام را مصرف نمایید. دانه آفتابگردان منبع غنی از ویتامین B و E است و به سوزاندن چربی ها و مبارزه با رادیکال های ازاد کمک می کند.

آلوئه ورا:

آب الوئه ورای تازه را میل نمایید. این ماده با تبدیل کربوهیدرات و چربی به انرژی می تواند باعث کاهش وزن شود.

آب:

نوشیدن آب کافی در طول روز می تواند بدن را هیدراته نگه دارد و فرآیند کاهش وزن را تسریع کند.

همچنین موادی وجود دارد که باید از مصرف کردن آن ها پرهیز کنید.

چه مواد غذایی را نباید میل کنید؟

چربی های اشباع همچون مواد غذایی منجمد و بسته بندی شده نباید مورد استفاده قرار گیرند زیرا باعث افزایش وزن می شوند و مزیتی برای بدن ندارد.

نباید از غذاهای فرآوری شده، شکر استفاده شود. خوب حالا که می دانید برای کاهش چربی گردن به چه رژیم غذایی نیاز دارید می توانید از تمرینات ورزشی زیر هم بهره مند شوید.

تمرینات ورزشی

لیفت چانه:

تنها کاری که شما باید انجام دهید چرخاندن سر به سمت سقف و نگه داشتن آن در همین موقعیت است. این کار می تواند عضلات فک، گلو و گردن را تقویت کند.

کشیدن لب:

کشیدن لب در برگیرنده بلند کردن لب پایینی و کشیدن فک پایینی است. اینکار به بلند شدن عصلات صورت کمک می کند و از چربی موجود در گردن می کاهد. مدت زمان انجام این تمرین ورزشی 10 ثانیه است.

صورت ماهی:

این تمرین نیازمند مکش گونه و لب به سمت داخل و سپس نگه داشتن همین موقعیت است. این موضوع برای عضلات صورت عالی است.

دمیدن هوا:

برای انجام این تمرین تنها کاری که باید انجام دهید گردندان سر به سمت عقب تا جایی است که می توانید. سپس باید هوا را از دهان خود به بیرون بدمید.

تمرینات کاردیو:

پیاده روی، دویدن، تند راه رفتن و هر چیزی که بتواند ضربان و سرعت قلب را افزایش دهد می تواند باعث کاهش وزن کل بدن و از جمله گردن شود.

شما باید روزی 20 الی 30 دقیقه از این تمرینات ورزشی استفاده کنید. اگر با کاهش وزن اطراف گردن مشکل دارید و به موفقیت زیادی دست پیدا نمی کنید باید روش های مختلفی را امتحان کنید. به خاطر داشته باشید که هم ورزش و هم رژیم غذایی نقش مهمی در کاهش وزن کلی بدن دارند.

به همین خاطر باید مطمئن شوید که درمان های خانگی و تمرینات بیان شده در این مقاله را دنبال می کنید تا به کاهش وزن مدنظر دست یابید.

امیدواریم این مقاله به شما کمک کند چربی گردن خود را آب کنید و ظاهرتان را بهبود ببخشید. اگر نتوانستید با این موارد به کاهش وزن بپردازید با پزشک مشورت کنید

Original Article